Ölmühle Wagner

Willkommen bei der Ölmühle Wagner!

Unser Hof samt Ölmühle liegt inmitten der niederbayerischen Toskana, östlich von Landshut zwischen Isar und Vils. Eingebettet zwischen sanften Hügeln, die im Frühjahr gelb leuchten, stellen wir in unserem Familienbetrieb Rapsöl her.

In der dritten Generation bauen wir die Ölsaaten an und veredeln sie seit 1993 auch selbst. Von 2018 bis 2021 haben wir unsere Mühle umfassend erneuert. Beständig tüfteln wir an der besten Herstellung.

Die für unser Rapsöl verwendete Rapsfrucht wird in Niederbayern angebaut und vor Ort kalt und schonend gepresst. Es entfallen also längere Transportwege, die bei anderen vergleichbar hochwertigen Speiseölen nötig sind. Das entlastet unsere Umwelt!

Mit unserem Handwerk stellen wir ein Rapsöl höchster Reinheit und von ausgezeichneter Qualität her.

Unser Rapsöl hat Geschmack. Es schmeckt nussig-mild und verleiht den Speisen eine besondere Note. Auch seine Inhaltsstoffe können sich sehen lassen: Ein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und der Omega-3-Fettsäure Linolen sowie an den Vitaminen E und K (vgl. Kompendium des Kern 2020).

Geschmack und Gehalt kommen nicht von ungefähr – wir ernten zum richtigen Zeitpunkt, wenn in den Schoten die Körner vollreif rasseln. Ungeschält und nur kalt werden sie gepresst. Damit ist unser Öl quasi ein „Vollkernöl“, in dem alle Schätze der Natur erhalten bleiben. Es ist ergiebig sowie vielseitig zu verwenden.

Unser heimisches Rapsöl bietet neben seiner überzeugenden Qualität vielseitige Verwendungsmöglichkeiten. Seinen natürlichen Geschmack entfaltet es besonders beim verfeinern von Salaten. Wegen der hohen Hitzebeständigkeit (bis 198°C) ist es hervorragend zum kochen, dünsten, braten, backen und frittieren geeignet.

Rapsöl ist ein Naturprodukt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und wird deshalb zum baldigen Verzehr empfohlen. Bei kühler und dunkler Lagerung ist das Öl bis zu einem Jahr haltbar. Das Speiseöl kann bei längerer Aufbewahrung farbintensiver werden. Dies wirkt sich aber nicht nachteilig auf die Qualität unseres Produkts aus.