Wildbret
auch bekannt als: Wildfleisch
Als Wildbret (Wild, Wildfleisch) bezeichnet man das essbare Fleisch jagdbarer Tiere. Dabei kann es sich sowohl um Freiwild (aus klassicher Jagd) wie auch um Gatterwild (aus Gehegehaltung) handeln - beides gilt kulinarisch gesehen als Wild.
Wildgerichte sind einfach zuzubereiten und darüber hinaus auch sehr gesund, denn Wild ist arm an Fett und reich an Eiweiß und Eisen.
Da sich Wildtiere natürlich ernähren und keine Fremdstoffe wie Hormone oder Medikamente in das Fleisch gelangen, gilt ihr Fleisch als weitgehend unbelastet. Zudem haben Wildtiere überwiegend Muskelfleisch, das bekömmlich und leicht verdaulich ist.
Anbieter
Biohof Sitter
Öko-Premium-Weiderind
Riedelsbach 10
94089 NeureichenauLoftStadl in der Knoglerei
Ihre Location für jeden Anlass!
Weissenauer Weg 1
84034 LandshutBiohotel Pausnhof
Alles können, nichts müssen!
Goldener Steig 7
94568 Sankt OswaldRe(h)serviert
Wirtshaus der Genusskultur
Oberfrauenau 13
94258 FrauenauSchätzlhof OHG
Hotel Restaurant Hausbrennerei
Petzersberg 1
94161 RudertingWild-Berghof Buchet
Hirschpark mit Hofladen, Gaststätte und Übernachtungen
Buchet 2
94505 BernriedWildfleisch Schuster
Büchlberger Wildverkauf
Badstraße 7
94124 BüchlbergWildhof Mayer
Achtung, Hirsch!
Hauptstraße 5
94536 EppenschlagAster's Holunderhof
Hofcafé & Hofladen - Holunder und mehr
Ettlinger Straße 21 + 23
94522 Wallersdorf-WesterndorfGasthof zum Sonnenwald
Sonnenwaldstr. 3
94572 Schöfweg
Im Laden
Hirschbraten
hergestellt von Wildfleisch Schuster
Hirschfilet
hergestellt von Wildfleisch Schuster
Hirschragout
hergestellt von Schätzlhof OHG
Hirschrücken mit Knochen
hergestellt von Wildfleisch Schuster
Hirschrückenfilet
hergestellt von Wildfleisch Schuster
Hirschschmorbraten
hergestellt von Schätzlhof OHG
Junghirschfilet
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Junghirschkeule aus der Oberschale
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Junghirschkeule "Nuss"
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Junghirschrücken
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Im Restaurant
Rosa-Gebratener Hirschrücken
hergestellt von Biohotel Pausnhof
Hirschragout mit Semmelknödlscheiben
hergestellt von LoftStadl in der Knoglerei
Wildragout mit Krautsalat - Heidelbeeren
hergestellt von Re(h)serviert
Geschmorter Hirschkalbsbraten | Preiselbeer-Wildrahm-Soße
hergestellt von Vilstaler Hof - Landgasthof & Hotel
Rehrückenfilet │ feine Wildsoße
hergestellt von Vilstaler Hof - Landgasthof & Hotel