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Weizenmehl

Weizenmehl

Weizenmehl bildet die Basis für viele beliebt und bekannte Gerichte wie Pizza oder Nudeln. Auch Brot, Brötchen und Kuchen bestehen oft aus dieser Mehl Art. Vorteile des Weizenmehls sind seine vielseitige Einsetzbarkeit, das Mehl ist sehr preiswert und lässt sich gut verarbeiten. Die bekanntesten Weizentypen sind Typ 405 und Typ 550. Diese Zahlen geben nicht, wie oft angenommen, den Ballaststoffgehalt im Mehl wieder, sondern den Mineralstoffgehalt. je höher die Typenzahl, desto höher der Mineralstoffgehalt.

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