Tafelspitz
Tafelspitz
hergestellt von Der Hofmetzger
- 19,89 €/1kg
Vom Bayerwaldrind, aus eigener Aufzucht und hofeigener Schlachtung
Der Tafelspitz ist die vordere, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks (Unterschale), die auf ihrer hautzugewandten Seite von einer Fettgewebsschicht überzogen ist. Er wird für die Zubereitung des gleichnamigen Fleischgerichts Tafelspitz verwendet. Der Tafelspitz wird von uns sorgfältig zerlegt und zugeschnitten.
