Hof im Greth

Wir sind eine Bioland Milchschäferei und stellen aus unserer Bio Schafmilch handwerklich verarbeiteten Schafskäse her.

Wir leben und arbeiten im Landkreis Hildesheim und vermarkten unsere Produkte im Umkreis von 50km um Söhlde. Wöchentlich fahren wir nach Hildesheim (25 km), Braunschweig (26km), Peine (20km) und Hannover (50km).

Geschäfte in größerer Entfernung werden per Paket beliefert. Mit UPS oder DHL Express.

Unsere Besonderheiten auf einen Blick:

Wir stellen köstliche Schafskäsespezialitäten her und dazu noch in Bioland Qualität!

Unsere Schafe haben täglichen Weidegang mit bestem Biofutter. Alles wird auf dem Hof angebaut mit eigenem tierischem Dünger und vielen Leguminosen als Zwischenfrüchten. Es werden keine Pestizide ausgebracht.

Unsere Milch wird handwerklich direkt auf dem Hof verarbeitet und reift vor Ort zu den besten Schafskäsen in Söhlde heran. Vom Frischkäse bis zum Hartkäse, am allerliebsten sind uns jedoch die Brie-Sorten!

Für die extravagante Käsetheke bieten sich unsere verschiedenen Variationenganz besonders an, denn sie sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker.

Aber auch der beliebte Grillkäse, Käse nach Feta Art oder ein kleiner Caciotta kann auf unserem Spezialitätenangebot gefunden werden.

Zu der Milch gehört auch immer das Lamm. Wir haben uns entschieden unsere Lämmer auf dem Hof aufzuziehen. Sind sie groß genug, um von der Mutter getrennt zu werden, pflegen sie wertvolle Naturschutzflächen, so zum Beispiel die Derneburger Teiche im Landkreis Hildesheim.

Mit 8-9 Monaten werden sie in einer nahen Schlachterei (9km) geschlachtet und ausschließlich regional vermarktet.

Gerne können Sie sichvon unserer Arbeit vor Ort überzeugen.

Ich würde mich freuen von Ihnenzu hören!