Eckl-Mühle

Wir von der ECKL-MÜHLE
aus Neunburg v. Wald, 
im Herzen der Oberpfalz, sind Spezialisten für hochwertige, naturbelassene,
luftgesiebte Mehle.
Wir verarbeiten Roggen, Weizen und Ur-Dinkel aus eigenen Anbau und von lokalen Landwirten. Unsere Mühle basiert auf einem Luftsiebungssystem,
das zu 98,5% im Vakuum arbeitet.
Dadurch können wir allein backfähige Mehle herstellen, die auch ohne Zusatzstoffe bis zu 8% mehr Teigvolumen ergeben und durch eine erhöhte Wasseraufnahme für eine längere Frischhaltung des Brotes sorgen.