Walnuss

Walnüsse sind eine Energiebombe für Körper und Geist. Mit fast 15 Prozent Eiweiß bietet das Superfood eine gute Ergänzung für deinen Proteinhaushalt. Außerdem haben die Nüsse einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Durch den Verzehr von Walnüssen kann die Fettsäure über die Nahrung aufgenommen werden und trägt dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut stabil im Normalbereich zu halten und die Elastizität der Blutgefäße zu verbessern.

Lange wurde darüber gestritten, ob die Walnussfrucht eine Nuss ist oder nicht doch eine Steinfrucht. Heute ist die Mehrheit der Wissenschaftler jedoch davon überzeugt, dass sie biologisch gesehen tatsächlich eine Nuss ist. Die Bäume der Walnuss erreichen bis zu 30 Meter Höhe und werden bis zu 180 Jahre alt. Bis zur ersten guten Ernte dauert es in der Regel mindestens zehn Jahre.

Heute wächst die Walnuss in vielen Gebieten der Erde und zu zeitversetzten Erntezeiten. In Deutschland reicht die Haupterntezeit der Walnuss von September bis in den Dezember hinein.