Senf
Senf
auch bekannt als: Mostert, Mostrich, Senft
Senf wird traditionell aus Essig, Salz, Wasser, Würzstoffen, Zucker und natürlich aus Senfkörnern, die gewaschen, gewalzt und oft entölt werden, hergestellt. Es gibt gelbe, weiße, braune sowie schwarze Senfkörner, je dunkler das Korn, desto schärfer!
Unterschieden wird zwischen:
- Süßem Senf
- Mittelscharfem Senf
- Scharfem Senf
- Dijonsenf
- Bordeaux-Senf
