Hof Lämbgen

Im nördlichen Gemeindebereich Bockhorn liegt Aurlfing, abseits vom Straßenverkehr können hier unsere Rinder noch in Ruhe auf der Weide sich das frische Gras schmecken lassen. Wir auf dem Zehmerhof arbeiten nach dem Motto: "Im Einklang mit der Natur", wir führen unseren Betrieb im geschlossen Kreislauf so werden Ochsen nicht nur großgezogen, sondern über den Stier in der Mutterkuhherde natürlich erzeugt und geboren. Die Kälber dürfen dann 9 Monate bei der Mutter die Natur erkunden und sich selbst bei der Mutter die Milch suchen, als Mastochsen sind sie dann auch im Sommer auf der Weide und im Winter genießen sie die Kompostliegefläche im Freien. Unser Hof hat sich der Ochsenmast verschrieben und tut dies mit einer Hingabe, die selbst den stursten Stier erweichen würde.

Auf dem Hof Lämbgen ist Nachhaltigkeit keine leere Floskel, sondern gelebte Realität. Da die Ochsen sich das Gras auf den saftigen Weiden selbst suchen können und somit sich frei bewegen und genießen ein Leben, das so entspannt ist, dass selbst die Yoga-Lehrer neidisch wären. Und wenn sie dann doch irgendwann den Weg in die eigene Regionalvermarktung finden, dann nur, weil sie die Welt kulinarisch ein bisschen besser machen wollen.

Der Hof Lämbgen bietet Fleisch von einer Qualität, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz – weil man weiß, dass es von Tieren kommt, die ein gutes Leben hatten. Und mal ehrlich, wer könnte einem saftigen Steak widerstehen, das auch noch mit gutem Gewissen genossen werden kann?

Also, wer auf der Suche nach erstklassigem Ochsenfleisch ist, der sollte sich einen Besuch auf dem Zehmerhof Lämbgen nicht entgehen lassen. Denn hier wird nicht nur Fleisch verkauft, hier wird eine Philosophie gelebt – mit einem Augenzwinkern und einer Prise Humor, denn schließlich soll der Genuss ja auch Spaß machen!