Forellenzucht Waidhof

Unsere Forellenzucht Waidhof liegt idyllisch, am Ende der Ortschaft Zimmerau in der Gemeinde Rinchnach. Unsere zahlreichen Aufzuchtbecken und Teiche sind umgeben von kleinen ungedüngten Wiesen und großen Waldflächen. Die Teichanlagen werden gespeist von reinem Waldwasser. Gutes Wasser ist die Voraussetzung für gesunde, leckere Speisefische!

Unsere Produkte:
frische Bayerwaldforellen und Bachsaiblinge, geräucherte Bayerwaldforellen und Bachsaiblinge auch als Filet. Auf den Märkten sind zudem unsere Lachsforellenfilets (frisch oder geräuchert) besonders gefragt!

Wochenmärkte:
Zudem verkaufen wir auf den Wochenmärkten in Deggendorf (Freitags) und Zwiesel (Samstags wie zu Großmutters Zeiten: Bratheringe aus der Dose (grätenlos), Matjesheringe NATUR oder in KRÄUTERSOSE und Sherry-Matjes.

Wir beliefern mit unseren fangfrischen Fischen zahlreiche Gastronomen in der Nähe. Durch die kurzen Wege kann der Fisch besonders frisch zubereitet werden und ist eine Delikatesse für den Kenner.

Die Gasthof-Pension Mühle, die seit Jahrzehnten unsere Forellen auf der Speisekarte führt ist z.B. nur ein paar hundert Meter von unserem Betrieb entfernt!
Wir beliefern zudem zwei Hofläden in den Nachbarorten Kirchberg und Schweinhütt.

Nachhaltiges, umweltschonendes Rasenmähen: Die Weideflächen im Umfeld unseres großen Teichs werden übrigens von unserern Ziegen abgegraßt.

Ich bin gelernter Fischwirtschaftsmeister, habe 2003 den Betrieb von meinen Eltern übernommen und bewirtschafte jetzt zusammen mit meinem Sohn die Forellenzuchtanlage Waidhof.
Vom gesunden Fisch-Ei bis zum Speisefisch sind es viele Arbeitsschritte. Wichtig ist für uns, dass die Fische in allen Größen immer genug Platz haben.
Auch das Wasser steht unter ständiger Kontrolle. Unsere Arbeit in der Natur und mit den Fischen macht nach vielen Jahren immer noch viel Spaß!