Welshof Schliemann

WELSHOF SEIT 1935

Mit einer zu bewirtschaftenden Wasserfläche von ca. 360 Hektar gehören wir zu den kleineren Fischereibetrieben im Haupterwerb in Mecklenburg Vorpommern. Zu unseren Gewässern zählen der Rittermannshäger See mit 70 ha und einer maximalen Tiefe von 3,0 m, der Große Varchentiener See mit 254 ha und einer Tiefe von 2,50 m , der Kleine Varchentiner See mit 54 ha und der maximalen Tiefe von 12,0 m und 7 km der Ostpeene deren Tiefe von 40 Zentimetern bis Stellenweise 1,80m angegeben werden kann. Der reichhaltige Fischbestand unserer Gewässer wird durch jährlichen Besatz wie zum Beispiel Aale und Karpfen gewährleistet. Hege und Pflege ist aber genauso gefragt. Keine Fischarten im See dürfen überhand nehmen oder überfischt werden. So sollte es für einen Fischer eine Berufung sein, das natürliche Gleichgewicht in seinen Seen zu halten oder zu regulieren.

INDIVIDUELLE PRODUKTE MIT EINEM UNVERWECHSELBAREN GESCHMACK

Individuelle Produkte mit einem unverwechselbaren Geschmack und in höchster Qualität verlassen täglich Räucheröfen, Töpfe und Pfannen. Altbewährtes, wie das Räuchern mit Roterlenholz oder Gerichte und Marinaden aus Oma Henny’s handgeschriebenen Rezeptbuch machen die Einzigartigkeit unserer Produkte aus. „Mit der Zeit zu gehen“ heißt aber auch Neues zu probieren oder mit Bewährtem zu kombinieren. Qualität, Frische und Geschmack stehen dabei immer im Vordergrund. Ein umfangreiches Angebot bieten wir unseren Kunden auch durch das veredeln von Seefischen wie zum Beispiel Heilbutt, Makrele, Rotbarsch, Hering und vielen Mee(h)r. Fischsalate, Aspikwaren und Marinaden nicht zu vergessen. Die direkte Lage an der Peene und unser Hofteich ermöglichen es uns, je nach Jahreszeit ein vielfältiges Angebot an frischen Fischen wie Aale, Zander, Hechte, Karpfen usw. in unserem Hofladen und der Lebendhälterung für Sie bereit zu halten. Frische Forellen sind selbstverständlich genauso im Angebot wie Saiblinge, Lachse und Lachsforellen.

Großvater Fritz sagte immer „Verkaufe nie einen Fisch bevor du Ihn überhaupt gefangen hast.“

Je nach Fangsaison variiert also auch das Angebot in unserem Hofladen “Die Fischstube”.