Bullenmast

Die Bullenmast liefert das eher magere Fleisch der geschlechtsreifen, männlichen Rinder (Stiere). Generell gilt: Je mehr Zeit das Tier zum Wachsen bekommt, desto hochwertiger die Fleischqualität. Diese hängt aber auch noch von anderen Faktoren ab – so tragen auch eine artgerechte Haltung, eine sorgfältige Fütterung und eine möglichst stressfreie Schlachtung zu qualitativ hochwertigen Endprodukten bei.