Mizuna Microgreen

Mizuna (Brassica rapa var. Japonica) ist ein ostasiatisches Blatt-Kohlgemüse. Die Blätter sind meist tief gezahnt und zartgrün, bei manchen Sorten auch rötlich bis dunkelviolett gefärbt sind. Der Geschmack ist würzig, mild-senfähnlich und irgendwo zwischen Rucola und Brokkoli einzuordnen.
Mizuna ist reich an Inhaltsstoffen, welche eine Gesundheitsfördernde Wirkung zugesagt wird: Vitamine, Folsäure, Senföle, Mineralstoffe.
Micro-Mizuna passt gut zum Garnieren von Speisen, aufs Butterbrot oder in frische Sommersalate.