Paprika in Kreis Diepholz

Die leicht süßliche Gemüsepaprika gehört zur Pflanzenfamilie der Nachtschattengewächse. Sie ist eng verwandt mit Peperonisorten – und überaus gesund.

In den scharfen Varianten der Pflanzenfamilie ist der Scharfmacher Capsaicin enthalten. In der süßen Paprika befinden sich ganz ähnliche Stoffe. Diese schmecken zwar nicht scharf, wirken aber ähnlich positiv auf die Gesundheit.

Paprikas bestehen zu ungefähr 90 Prozent aus Wasser. Ihr Kalorien- sowie Vitamingehalt richtet sich nach ihrem Reifegrad (zwischen 20 und 40 Kalorien pro Schote), je reifer und roter, desto mehr Kalorien, dafür aber auch mehr Vitamine. Darunter sind Vitamin A, das gut für die Augen ist und zusammen mit dem Vitamin E freie Radikale bindet, Vitamin B6 fürs Immun- und Nervensystem. Vitamin C neben vielen Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Folsäure und Magnesium.