Kaffeebohnen

Kaffee am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen!

Kaffeebohnen bilden den Samen der Kaffeepflanze, die zwei bekanntesten Sorten sind Arabica und Robusta. Die Pflanzen werden hauptsächlich im sogenannten Kaffeegürtel angebaut, so wird das Gebiet zwischen dem 23. Breiten­grad nördlich und dem 25. Breiten­grad südlich genannt.

Das besondere Aroma erlangt der Kaffee durch das Rösten, es gibt zwei wichtige Verfahren:

- Das Heiß­luft­verfahren mit heißer Luft bis zu 600˚C

- Die Trommel­röstung mit langsamer, schonender Röstung bei Temperaturen um die 200˚C