Brothof Weiß

Den Brothof Weiß gibt es seit 1998, unseren Hof schon seit 1800. Wir liegen mitten im Romantischen Franken. Auf unserem Betrieb wird hauptsächlich Getreide angebaut, unter anderem auch Urgetreidesorten wie Dinkel und Champagnerroggen. Diese Sorten haben einen höheren Nährwert und werden bei uns verbacken.

Das Traditionelle und Ursprüngliche auf dem Hof zu erhalten ist uns wichtig.

Weil Gutes Zeit braucht lassen wir den Natursauerteig über 20 Stunden reifen. Nur durch diese lange Ruhezeit kann der menschliche Körper die wertvollen Mineralstoffe aus dem Getreide aufnehmen und verarbeiten.

Außerdem verwenden wir hochwertiges Natursalz, in dem viele Mineralien enthalten sind. So hat unser Brot einen unvergleichlichen Geschmack und ist sehr bekömmlich.

Unser Wasser wird aufbereitet durch den ELISA Edelstein-Filter

Wir verzichten auf künstliche Backhilfsmittel und Fertigmischungen.

So geben wir Ihnen ein Stück unverfälschter, gesunder Natur.

BROTBACK­SEMINAR

Brot ist seit Jahrhunderten in vielen Kulturkreisen Grundnahrungsmittel und Symbolträger. Bei unseren Broterlebnissen bekommen Sie Einblick in den landwirtschaftlichen Betrieb, tauchen ein in die Geschichte und Tradition des Brotes ein und backen selbst. Dabei erleben sie den Herstellungsprozess des Brotes und gehen mit spannenden Geschichten rund um das Brot und einem neuen Bewusstsein über dieses alltägliche Lebensmittel nach Hause. Werden Sie auf unserem Erlebnisbauernhof selbst aktiv!

Backen Sie Ihren Urfranken! Erleben Sie wie handfertiges und ursprüngliches Brot entsteht. Jeder knetet, formt und bäckt seinen eigenen Urfanken zum Mitnehmen. Anschließend genießen wir einen frisch zubereiteten Hitzblootz.

Leistungen:

Ausführliche Erläuterung der Sauerteigführung und Rezeptur

Anleitung zum Backen des eigenen Bauernbrotes

Zubereiten und Essen von Hitzblootz

https://brothof-weiss.de/