Wesen & Substanz 2019

Die Farbe möchte ich mit einem Bild beschreiben: ein Sonnenuntergang im Hochsommer, gelb, orange, etwas rosatöne,…. die schwebende Feinhefe ist erkennbar, die langsamen Schlieren an der Glaswand lassen auf Dichte und Extrakt schließen, in der Nase dominieren Apfel und Birne, ein Strauß von Wiesenblumen und auch nussige Elemente,
besonders das Apfelfruchtige setzt sich am Gaumen fort, die feinen Tannine kleiden den Mund fast aus, Cremigkeit und Pikanz wechseln einander ab, schön zu spüren das Salzige der Mineralik, diese Eindrücke begleiten den unendlichen Abgang.
Ein Glas, oder mehr, von diesem Wein, uns sonst gar nichts….
Wenn man mit Essen paaren will, fallen mir Pilzgerichte ein, oder Käsiges, alles was weich daherkommt.
Bitte auf keinen Fall zu kalt genießen, über 12°C, der Tipp der Winzerin ist überhaupt die Zimmertemperatur.

Weißburgunder und Neuburger von der Riede Altenberg | Jahrgang 2019
biodynamischer Wein nach den Richtlinien von Demeter Österreich
österreichischer BioWein
für Veganer geeignet | keine Sulfite zugesetzt | maischevergoren | unfiltriert
0,75l | 12,5vol | trocken
wiederverwendbare Bordeauxflasche mit Naturkork